안녕하세요. 여러분들은 커피 자주 드시나요?
저는 하루에 한잔씩은 꼭 마시는데요. 저처럼 커피를 하루에 한 잔 이상씩 마시는 분들 꽤 많을 거라고 생각됩니다. 그만큼 커피는 현대인의 필수이자, 많은 사람들에게 사랑받는 음료죠.
오늘은 전세계적으로 많이 쓰이는 커피 원두와 원두별 맛, 특징들을 이야기할까 합니다. 또한, 여러분이 자주 이용하는 프랜차이즈 카페들은 어떤 원두를 사용하는지 이야기해볼게요.
우리가 생각하는 것보다 원두 생산지는 정말 다양하고 많은데요. 원두별로 조금씩 맛이 다르니, 본인이 선호하는 커피맛은 어떤지 잘 생각해보시길 바랍니다.
1. 콜롬비아 수프리모
콜롬비아 수프리모는 많이들 들어보셨을 거라고 생각합니다. 콜롬비아에도 여러 가지 원두가 생산되지만 ‘콜롬비아 수프리모’는 중남미 콜롬비아 커피 중 최고라고 하는데요.
맛의 특징은 구수하면서 풍부한 신맛이 있고, 달콤한 맛도 함께 존재한다고 합니다. 바디감이 풍부한 것이 큰 장점이라고 합니다.
콜롬비아 원두를 쓰는 프랜차이즈로는 투썸플레이스, 이디야커피, 할리스 커피가 있다고 합니다.
콜롬비아 수프리모는 많은 사랑을 받는 원두로 대표적으로 유명한 원두이기도 합니다.
2. 에티오피아 예가 치프, 시다모
두 번째로 소개할 원두는 커피계의 귀부인이라고 불리는 ‘에티오피아 예가 치프’의 원두입니다.
에티오피아 예가치프 지역의 원두는 부드럽고 짙은 꽃향기가 느껴지고, 특유의 산미가 잘 느껴진다고 합니다.
애 티오 피아의 또 다른 커피로는 ‘에티오피아 시다모’가 있답니다.
에티오피아 시다모의 원두는 매우 적은 카페인 함량이고, 농밀한 산미와 커피 향이 있다고 합니다. 에티오피아 원두들은 대체적으로 신맛의 이야기가 많네요.
투썸플레이스, 이디야커피도 에티오피아산 원두가 들어가 있다고 합니다.
3. 과테말라 안티구아
과테말라 안티구아 또한 많이 들어본 원두 생산지일 텐데요. 그만큼 많이 쓰이는 원두라고 합니다. 제가 즐겨하는 맛이 특징이기도 합니다.
하지만 과테말라 원두는 대체적으로 호불호가 갈리는 편이라고 합니다.
스모크향의 대명사라고 할 만큼 스모크향이 잘 느껴지고, 맛에서는 강한 초콜릿 맛과 진한 카카 오향이 느껴진다고 하네요. 잘 어우러지는 바디감과 단맛도 특징입니다.
대체적으로 에티오피아처럼 산미가 느껴지는 커피라기보단 쓴맛과 단맛이 어우러진다고 표현할 수 있겠네요.
저는 쓴 커피를 선호해서 듣기만 했을 때는 맛있을 거 같다고 느껴지는 원두인데요.
애 티오 피아와 마찬가지로 투썸 플레이스, 이디야커피에서 사용한다고 하는데요. 아마 신맛과 반대되게 섞어서 사용하는 듯합니다. 저는 투썸 플레이스 커피를 좋아하는데 과테말라 비율이 많은 걸까요?
4. 케냐 AA
케냐 AA의 원두는 대부분 유럽인들이 선호한다고 합니다. 원두들 중 급을 매기자면 케냐 AA의 원두는 최고 중의 최고라고 한답니다. 그만큼 맛있고, 깊은 풍미가 느껴질 것 같습니다.
맛에서는 오묘한 과일향과 기분 좋은 산미가 느껴진다고 하는데요. 커피에서 나는 살짝의 과일향은 정말 마실 때 향기롭다고 느껴지게 됩니다.
또한 케냐 AA의 원두는 신맛이 강하나 뒷맛이 깨끗하다고 합니다.
우리나라는 신맛을 선호하는 사람이 별로 없어서 일까요? 아무래도 케냐 원두는 유럽인들이 그래서 많이 선호하는 것 같습니다.
5. 인도네시아 수마트라
인도네시아는 아시아 최대 커피 생산국이라고 합니다. 그중 수마트라도 많은 사랑을 받는 원두 생산지인데요.
가장 무거운 커피라고 할 수 있는 맛이라고 하는데요. 무거운 초콜릿 맛과 달콤한 향이 어우러지는 원두 맛이라고 합니다.
또한 맛의 큰 특징들은 고소하고 풍부한 향이 있고, 뒷맛의 여운이 짙게 남겨진다는 것입니다.
저는 뒷맛이 깔끔한 커피보다 입 안에 커피 향의 여운이 남아 있는 커피를 더 좋아하는데요. 대부분 묵직한 커피가 그런 경우가 종종 있는 거 같습니다.
수마트라의 원두도 한번 꼭 먹어보고 싶은 그런 맛일 것 같네요.
6. 브라질 세하도
브라질 세하도의 원두는 적당한 균형감이 특징이고, 맛에서는 고소하고 단맛이 느껴진다고 하네요.
뭔가 가장 무난할 거 같은 균형감이 예상되는데요. 역시나 카페에서 많이 사용하는 원두라고 합니다.
프랜차이즈에서는 할리스커피와 투썸플레이스에서 사용된다고 해요. 이 외에도 개인 카페에서도 브라질산 원두를 많이 사용한다고 합니다.
우리 일상생활에서 항상 함께하는 커피, 원두 원산지 잘 알고 나에게 맞는 커피를 찾아서 먹는다면 커피를 마시는 즐거움도 더 커질 거 같아요.
다음엔 커피에 관한 정보 더 알차고 많이 알려드리고 싶습니다. 모두 좋은 하루 보내세요 :)
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